在食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中，保持食品的干燥狀態(tài)對(duì)于保持其質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期至關(guān)重要。為了達(dá)到這一目的，食品干燥劑成為包裝中不可或缺的輔助物質(zhì)。因此，挑選合適的食品干燥劑也是十分關(guān)鍵的。

一、食品包裝中為什么需要放置干燥劑？

這主要是因?yàn)槭称吩谏a(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中很容易受到外界環(huán)境的影響，如溫度、濕度等。當(dāng)食品處于潮濕的環(huán)境中時(shí)，很容易發(fā)生霉變或變質(zhì)，這不僅會(huì)破壞食品的品質(zhì)和口感，還可能對(duì)人體健康造成危害。因此，為了保持食品的品質(zhì)和延長(zhǎng)其保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家會(huì)在包裝中添加干燥劑來(lái)吸收多余的水分，從而創(chuàng)造一個(gè)干燥、穩(wěn)定的儲(chǔ)存環(huán)境。

二、如何選擇食品干燥劑

安全性

由于食品干燥劑直接接觸食品，因此選擇食品干燥劑時(shí)，最關(guān)鍵的是關(guān)注其安全性是否達(dá)標(biāo)。正規(guī)的食品干燥劑廠家應(yīng)提供全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，以確保其安全性和可靠性。

吸濕效果是衡量食品干燥劑質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，其吸濕量越大，保鮮效果越好，延長(zhǎng)貨架期的時(shí)間也越長(zhǎng)，可從干燥劑的包裝上查看其吸濕量和吸濕速度，并根據(jù)不同種類的食品需要選擇相應(yīng)的干燥劑。

吸附速度

吸附速度快的干燥劑可更快地降低包裝內(nèi)的濕度，減少食品受潮的風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)的食品干燥劑一般為硅膠干燥劑，可有效吸收自身重量30%以上的水分，這使得它在食品儲(chǔ)存過(guò)程中能夠吸附食品中的水分，保持食品的干燥狀態(tài)，防止食品受潮變質(zhì)。

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