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那如何選擇合適的脫氧劑呢？
選擇合適的脫氧劑，需要綜合考慮多個(gè)因素以確保其滿足特定的應(yīng)用需求。接下來小編帶你詳細(xì)的了解一下。
如何選擇合適的脫氧劑？
1、了解脫氧劑的種類和性能
脫氧劑有多種類型，如鐵基脫氧劑、有機(jī)型脫氧劑等，每種類型都有其獨(dú)特的性能特點(diǎn)，如吸氧速度、吸附量、適用溫度范圍等?。鐵基脫氧劑以鐵粉或亞硫酸鹽為基礎(chǔ)，反應(yīng)速度快，成本低，適用于多種食品保鮮?。
有機(jī)型脫氧劑則以天然產(chǎn)物如抗壞血酸、葡萄糖等為主，雖然成本稍高，但效果顯著，特別適合某些特定食品的保存?。
2、考慮除氧量與脫氧劑型號的選擇
包裝中的氧氣量是決定脫氧劑型號的關(guān)鍵因素。通過測量包裝中的氧氣量，可以準(zhǔn)確地選擇適合該包裝的脫氧劑型號，以確保其能夠完全吸收包裝內(nèi)的氧氣?。例如包裝中的氧氣含量是200ml,則選擇200型的以上脫氧劑。一般來說，我們選擇脫氧劑的型號時(shí)可以按照產(chǎn)品包裝尺寸和重量計(jì)算，包裝尺寸越大，克重越大則包裝容器內(nèi)的氧氣含量越多，所需脫氧劑的型號就越大，例如月餅包裝中一般選擇30型或者50型脫氧劑，而瓜子、堅(jiān)果一般放150-1000型不等脫氧劑，像克重偏大的海鮮干貨類則需要更大型號的脫氧劑。選擇合適的型號以確保能夠有效吸收包裝中的氧氣，防止產(chǎn)品氧化變質(zhì)??。
3、檢查質(zhì)量證書和符合標(biāo)準(zhǔn)
采購脫氧劑時(shí)首先要跟商家索要脫氧劑的相關(guān)的檢測報(bào)告，來確認(rèn)是否屬于合格產(chǎn)品。如果脫氧劑是使用于食品中，商家必須要提供相關(guān)的食品檢測報(bào)告，包括外包材的食品級檢驗(yàn)報(bào)告，以及生產(chǎn)環(huán)境是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通過查看相關(guān)檢測報(bào)告書，可以了解脫氧劑的相關(guān)信息，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性?。
4、選擇有信譽(yù)的生產(chǎn)廠家
首先，考慮生產(chǎn)廠家的專業(yè)性和經(jīng)驗(yàn)?。優(yōu)先選擇那些專注于脫氧劑研發(fā)、生產(chǎn)和銷售多年的廠家。他們通常擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和成熟的技術(shù)，能夠提供更穩(wěn)定、更高質(zhì)量的產(chǎn)品。選擇知名品牌、專業(yè)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的脫氧劑，質(zhì)量更有保障，也能獲得更好的售后服務(wù)?。
5、測試脫氧劑的吸氧性能
在選購時(shí)，了解脫氧劑的吸氧能力這一步至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到脫氧劑的性能和防氧化效果的好壞?。
一、一般情況下根據(jù)商家提供的第三方脫氧劑檢測報(bào)告可以直接了解吸氧量相關(guān)數(shù)據(jù)從而判斷其吸氧性能。二、通過自測方法判斷其吸氧量。評估脫氧劑在一定條件下吸收的氧氣量，可以通過吸氧量檢測和吸氧速率檢測來實(shí)現(xiàn)。
1 吸氧量檢測?：目的?：衡量脫氧劑吸收氧氣的總量，即其最大吸氧能力。
方法?：通過測量脫氧劑在一定時(shí)間內(nèi)（如24小時(shí)）吸收的氧氣量來評估。這通常需要在特定的測試環(huán)境中進(jìn)行，確保溫度、濕度等條件的一致性，以獲得準(zhǔn)確的測量結(jié)果?。具體方法可參考食品脫氧劑執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T41896-2022中的吸氧量檢測具體操作步驟，如下圖
2 吸氧速率檢測?：
目的?：評估脫氧劑吸收氧氣的快慢，即其吸氧效率。?
方法?：測量脫氧劑在不同時(shí)間點(diǎn)（如每隔幾小時(shí)）的吸氧量，然后計(jì)算其吸氧速率。這有助于了解脫氧劑在短時(shí)間內(nèi)的吸氧效果，以及其在實(shí)際應(yīng)用中的快速響應(yīng)能力?。
6、考慮適應(yīng)范圍和包裝
一 適用范圍?：
脫氧劑特別適用于含有天然油脂和蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，如海產(chǎn)品、熟食、肉類制品、堅(jiān)果、干果、花茶、中藥飲片等。這些產(chǎn)品容易因空氣中的氧氣氧化而產(chǎn)生異味、色澤變化等質(zhì)量問題，脫氧劑可以快速吸收包裝內(nèi)的氧氣，保持產(chǎn)品的顏色、味道和營養(yǎng)，延長產(chǎn)品的壽命?。
?二 包裝要求?：
脫氧劑在包裝時(shí)，需要確保其不與食品直接接觸，通常放置在包裝內(nèi)部或包裝袋中。這是因?yàn)槟承┟撗鮿?，如鐵脫氧劑，雖然吸附速度快且效果穩(wěn)定，但直接接觸食品可能會產(chǎn)生不良影響?。對于瓶裝食品，使用脫氧劑時(shí)需特別小心，以避免因脫氧劑吸收氧氣后導(dǎo)致瓶內(nèi)形成負(fù)壓，進(jìn)而使瓶子變形。因此，在選擇脫氧劑時(shí)，需要考慮其吸氧量以及瓶子的材質(zhì)和剛性?。
7、考慮環(huán)保因素和安全
脫氧劑應(yīng)環(huán)保安全，不含有毒物質(zhì)，使用后對環(huán)境無害?。
一 環(huán)保性方面?：脫氧劑的使用應(yīng)盡量減少對環(huán)境的影響。選擇可降解、可回收的材料制成的脫氧劑是環(huán)保的重要方向?。
二 安全性方面?：符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)?：脫氧劑必須符合國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保在使用過程中不會對食品產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，從而保障消費(fèi)者的健康安全?。
?脫氧劑成分?：鐵系脫氧劑的主要成分是鐵粉、活性炭等具有較強(qiáng)還原性的物質(zhì)，這些物質(zhì)在與氧氣反應(yīng)后產(chǎn)生的物質(zhì)也應(yīng)該是安全的，不能對食品或人體造成危害?。而有機(jī)脫氧劑的主要成分應(yīng)是天然產(chǎn)物，如抗壞血酸、葡萄糖等成分安全，同樣不會對食品和人體造成危害。
使用過程安全?：除了脫氧劑本身的安全性外，其在使用過程中也應(yīng)確保安全。例如，避免脫氧劑與食品直接接觸，以防止可能的化學(xué)反應(yīng)或物質(zhì)遷移對食品造成污染?。包裝與儲存?：脫氧劑的包裝和儲存也應(yīng)符合安全。
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