什么是常規(guī)型脫氧劑和配重脫氧劑？

01 ｜ 常規(guī)脫氧劑

常規(guī)脫氧劑專注于脫氧這一核心功能。通過化學反應(yīng)，快速去除包裝內(nèi)的氧氣，營造一個低氧或無氧的環(huán)境，從而達到防止食品氧化變質(zhì)、抑制微生物繁殖、延長食品保質(zhì)期的目的。常見的成分有還原鐵粉、亞硫酸鹽系、抗壞血酸等 。在各類食品包裝中廣泛應(yīng)用，像糕點、薯片、月餅、茶葉等。

02 ｜ 配重脫氧劑

配重型脫氧劑，從名字上就能看出它具有特殊的“配重”功能 。其主要成分除了常見的脫氧物質(zhì)如鐵粉外，還添加了沙子等成分來增加重量。常見應(yīng)用于一些干貨、堅果類食品包裝中，一方面利用其脫氧功能抑制食品氧化和微生物生長，另一方面利用配重特性。比如在一些大包裝的堅果產(chǎn)品中，它不僅能保鮮，還能在一定程度上讓包裝看起來更飽滿。

兩者有何區(qū)別？

成分不同

功能側(cè)重不同

適用場景不同

配重型脫氧劑常用于一些重量較大、對包裝飽滿度有一定要求的干貨、堅果類食品包裝 。例如大包裝的瓜子、開心果等堅果，或者是紅棗、桂圓等干貨。常規(guī)脫氧劑適用范圍更廣，幾乎涵蓋所有需要防止氧化變質(zhì)的食品，無論是小包裝的零食，還是大包裝的主食產(chǎn)品，都能看到它的身影。像面包、蛋糕等烘焙食品，為了保持松軟口感和防止霉變，會使用常規(guī)脫氧劑 ；茶葉為了保持香氣和色澤，也離不開常規(guī)脫氧劑的保護。

價格成本不同

由于配重型脫氧劑添加了沙子等增加重量的成分，并且生產(chǎn)工藝可能相對復雜一些，所以在同等脫氧能力的情況下，其成本通常會比常規(guī)脫氧劑高 。這也會在一定程度上影響到產(chǎn)品的終端價格。

消費者如何選擇？

對于消費者來說，如果購買的是干貨、堅果類食品，要留意包裝中脫氧劑的情況。如果發(fā)現(xiàn)脫氧劑重量較大，有可能是配重型脫氧劑，要關(guān)注商品的凈含量是否達標，避免因“配重”導致實際購買的食品量不足 。而對于其他日常食品，更應(yīng)關(guān)注脫氧劑是否有效發(fā)揮了保鮮作用，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)。

無論是配重型脫氧劑還是常規(guī)型脫氧劑，它們的最終目的都是為了保障食品的質(zhì)量和安全。了解它們的區(qū)別，能幫助我們在購買食品時做出更明智的選擇，也能讓我們更加清楚食品保鮮背后的奧秘。

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