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實際生產(chǎn)中，大多數(shù)焙烤食品(面包、蛋糕、糕點等)發(fā)生少數(shù)乃至大批量的長霉變質(zhì)現(xiàn)象都是表面受到污染所致。為了解決這種情況，很多烘焙食品廠家會在食品的包裝袋內(nèi)放置外控型保鮮卡。
01何為外控型？
外控型顧名思義就是通過外部控制環(huán)境條件，隨著包裝內(nèi)的壓力往外釋放，調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的濕度、緩慢釋放抑菌氣體，具有接觸殺菌與熏蒸殺菌雙重效應，可抑制多種霉菌、細菌及腐敗菌的滋生，從而達到保存食物并保持新鮮的目的。
02外控型保鮮包是什么？
外控型保鮮包是一款將保鮮因子與食用酒精進行復配，并將其附著在高吸附的食品級棉片上，采用食品級包膜包裝而成，顛覆了傳統(tǒng)顆粒、粉末狀結(jié)構(gòu)，以食品級棉片精加工而成，采用單面打孔新工藝，最終保持食品的原風味，內(nèi)部形成氣象保護層，延長食品保質(zhì)期。
產(chǎn)品以安全，健康，環(huán)保為出發(fā)點，即使生產(chǎn)中不慎破包，也不會帶來污染、誤食等問題，是一款安全性高，保鮮時效更持久的外控型保鮮產(chǎn)品。
使用時，棉片上負載的酒精液體及保鮮因子緩慢釋放，在被保鮮產(chǎn)品周圍形成一定濃度的氣相保護層且不受被保護食品的影響，從而達到保鮮目的。
外控型保鮮包廣泛應用于烘焙糕點、干制水產(chǎn)品、干制肉制品、干果食品等。
02注意事項
(1)使用時，應綜合食品種類、水分含量、水分活度和包裝大小等因素選擇相應型號；
(2)本品具有揮發(fā)性，拆袋后請在45分鐘內(nèi)使用完畢，如未能使用完，應盡快將袋內(nèi)氣體排出并密封保存；
(3)本品含有食用酒精，不能與明火接觸，應在陰涼通風處貯存和使用；
(4)本品無毒，但請勿食用。
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